Atelier de cuisine Indienne

Objectif de l'atelier : se familiariser avec certains produits et plats de la cuisine indienne, et apprendre à réaliser un repas d'Inde du sud complet. Après l'atelier les personnes seront en capacité de reproduire ce repas chez elles.

Ce menu comprend : Raïta/Sambar/Riz/papadam/chutney de noix de coco/Payasam/Masala Chaï.

Intervenante : Nora fait partie de l'équipe cuisine du centre depuis de nombreuses années.Elle déploit une grande créativité dans ses propositions culinaires et une originalité spécifique dans le mélange des épices.

Atelier samedi matin : Introduction avec support pdf (remis à chaque participant, avec toutes les explications et recettes) qui présente le menu détaillé qui va être préparé et comment il se situe dans le vaste contexte indien (ici menu populaire d'Inde du sud).

Présentation de certains produits et épices exotiques (mélange sambar, feuilles de curry, tamarin, épices, papadam...) et comment se les procurer en France.

Éventuellement, préparation d'un mélange de sambar maison (sans piment).

Atelier samedi après-midi : Préparation du payasam pour le dessert du dimanche midi. Préparation du mélange d'épices pour le chaï

Atelier dimanche matin : Préparation du repas indien à partir des recettes transmises. Épluchage, découpe etc...

Repas de midi : aboutissement de l'atelier avec le service du repas indien + dessert + chaï

Lou Paradou est géré par des bénévoles mettant leurs compétences et leur temps au service des autres.Votre participation est nécessaire au bon fonctionnement du lieu. Lors d'un séjour, chacun participe au séva (service désintéressé ou méditation en action). 

La participation financière pour l'enseignement est libre, laissée à votre appréciation.

Pensez au covoiturage, si vous avez de la place inscrivez-vous (voir onglet en haut à droite). 

Vendredi

17h00 Goûter
18h15   Bhajans et méditation pour la paix

19h45  Dîner
21h15 Présentations

Samedi

6h00  Archana

7h15  Pratiques personnelles, méditation IAM

8h00 Petit déjeuner en silence

8h50  Partage et Célébration

9h10/10h20 Seva 

10h30/11h55 Atelier 
12h05 Méditation

12h40 Déjeuner

14h30/16h30 Atelier 

17h15 Goûter
18h15  Bhajans et méditation pour la paix

19h45 Diner

Dimanche

6h00  Archana

7h15  Pratiques personnelles, méditation IAM

8h00 Petit déjeuner en silence

8h50  Partage et Célébration

9h10/11h55 Atelier
12h05 Méditation

12h40 Déjeuner Indien

14h30/15h30 Seva

15h40/16h30 Cercle de partage

16h30 Goûter
18h15  Bhajans et méditation pour la paix

19h45 Diner